Antientzündliche Waffeln für ein nährendes Familienfrühstück

Hormonfreundlich – Darmstärkend – Entzündungshemmend

Ein entspanntes, gemeinsames Frühstück ist nicht nur wohltuend für die Seele, sondern kann auch den Körper gezielt unterstützen. Mit den richtigen Zutaten bringst du antientzündliche Nährstoffe, Ballaststoffe und gesunde Fette auf den Teller – perfekt für Gross & Klein. Diese herzhaft-süssen Waffeln liefern genau das: pflanzenbasierte Nährstoffe, sättigende Ballaststoffe, gesunde Fette und natürliche Süsse.

Ideal für hormonfreundliche Ernährung, um den Blutzucker stabil zu halten, Entzündungen entgegenzuwirken und die Verdauung sanft zu unterstützen.

Das Rezept – schnell, einfach & nährstoffreich

Zutaten für ca. 8 Waffeln:

🥚 2 Eier

🥣 1 Tasse Dinkel-Halbweissmehl

🥣 1 Tasse Dinkel-Vollkornmehl

🥛 1 Tasse Milch nach Wahl (Hafer, Mandel, Kokos oder Schaf)

🥒 1 kleine Zucchini, geraffelt

🥕 1 Karotte, geraffelt

🥄 2 EL Sesamöl, Kokosöl oder Olivenöl

🌱 1 EL Sesam

🧂 Etwas Salz

🍁 2 EL Ahornsirup

🌿 ½ TL Zimt, Kardamom oder Vanille (je nach Vorliebe)

🫧 1 TL Backpulver

So geht's:

Alle Zutaten in einer grossen Schüssel gut vermengen, bis ein glatter, leicht dickflüssiger Teig entsteht.

Im vorgeheizten Waffeleisen portionsweise backen. Alternativ lassen sich aus dem Teig auch wunderbar Pancakes in der Bratpfanne zubereiten.

Die Waffeln schmecken pur, mit etwas Kokosjoghurt, Mandelmus oder frischen Beeren besonders lecker.

Warum sind diese Waffeln antientzündlich?

✔️ Dinkel liefert wertvolle Ballaststoffe und Mineralstoffe – gut für die Verdauung und den Blutzucker.

✔️ Zucchini & Karotten bringen Vitamine, sekundäre Pflanzenstoffe & Feuchtigkeit in den Teig.

✔️ Sesam & Sesamöl liefern Omega-3-Fettsäuren und stärken den Hormonhaushalt.

✔️ Zimt & Kardamom wirken antioxidativ und entzündungshemmend.

✔️ Ahornsirup als natürliche Süsse, um starke Blutzuckerschwankungen zu vermeiden.

Tipp für den Alltag:

Die Waffeln lassen sich gut vorbereiten und auch kalt essen – perfekt für die Znünibox, den Brunch oder als Snack unterwegs.